剁椒牛肉

作者： 油茄子肚肚

用料

• 牛肉 200克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜丝 适量
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 花椒油 少许
• 香油 少许
• 黑胡椒 少许
• 蚝油 1勺
• 线椒 4根
• 芦笋 6根
• 剁辣椒酱 2勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

剁椒牛肉的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉切丝，注意要逆纹路切，否则肉质会柴

步骤 2

切好的牛肉中加入适量姜丝、料酒、生抽、花椒油、香油、黑胡椒和少许淀粉，抓匀腌制15-20分钟

步骤 3

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝爆香，然后倒入腌制好的牛肉和切好的蒜片，炒至变色

步骤 4

然后加入两勺剁辣椒酱和切好的辣椒，大火翻炒至辣椒断生

步骤 5

加入切好的芦笋，然后加入一勺蚝油继续翻炒，芦笋熟了即可出锅

剁椒牛肉的小贴士

由于剁辣椒酱本身已经很咸，所以中途可以不用另外加盐

菜谱创建时间：2020-07-07 19:53:05