无花果烧肉排

作者： 一果流教室

天下着雨，虽是盛夏，却很凉爽，是无花果成熟的季节，虽然长得不咋好看，但人家有个Amazing的灵魂啊。那独特的奶香，伴随着稚嫩的青绿，在清甜之中，一下子就把人给淹没了。

用料

• 肉排 1000克
• 无花果干 50克
• 温水 300克
• 生抽 30克
• 花雕 40克
• 盐 15克
• 米醋 40克
• 冰糖 60克
• 南乳汁 50克
• 新鲜无花果 3个
• 姜片 5片
• 蜂蜜 30克

无花果烧肉排的做法步骤

步骤 1

肉排1000克分割好，用小苏打3克，白醋50克，水1000克，腌30分钟，

步骤 2

然后冲洗干净，并且吸干表面水份

步骤 3

无花果干用温水泡软

步骤 4

然后和新鲜无花果一起打成泥

步骤 5

把所有调味放一起，腌制2小时

步骤 6

锅子里放点油，烧热后把排骨几面都煎一下

步骤 7

把所有材料全都放下去，煮开后小火笃。直到排骨酥了，就大火收汁，如果感觉汁水很多，可以先把排骨捞出来，然后收汁，收到浓稠把排骨放下去一起收一下即可

步骤 8

新鲜无花果切开，表面沾点糖，用火枪喷一下，焦化，作为装饰

步骤 9

大骨头吃起来比较爽，但吃相固然会难看些，文雅点的可以用小排

菜谱创建时间：2020-07-07 18:35:55