小女生最爱蝴蝶结面包

作者： 小麦子Vicky

蝴蝶结面包真是快手又讨喜的存在，哄哄小女生简直太棒啦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 水 115克
• 黄油 25克

小女生最爱蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有材料放进厨师机，低速（2档）揉十分钟，然后加进软化好的黄油，低速（2-3档）揉20分钟至出手套膜。

步骤 2

面团摊开按扁排气。

步骤 3

用刮板割成八等份。

步骤 4

每个排气滚圆，盖保鲜膜静置五分钟松弛。

步骤 5

取出一个小圆球，擀开，用刮板割成如图所示。

步骤 6

两边继续割成三等份。

步骤 7

把中间一块翻到右边。

步骤 8

把左边上下两个三角拉到中间。

步骤 9

再把翻转到右边的三角放回去。

步骤 10

右边和左边一样操作。

步骤 11

把下面多的一条面团往上卷，翻到后面压住，蝴蝶结就完工啦。

步骤 12

排放在烤盘里，放进烤箱（烤箱不要开），边上放一杯开水，发酵半小时左右，看着蝴蝶结变胖了。

步骤 13

发酵好拿出来，用筛子筛上面粉。

步骤 14

烤箱预热上下火175℃，面包进烤箱烘烤15分钟。

步骤 15

美美哒蝴蝶结面包就烤好啦，粉色的是在高粉中替换了8克甜菜根粉嘿嘿，是不是很漂亮~

菜谱创建时间：2020-07-07 17:03:12