酱汁浓郁黑椒照烧鸡腿饭

作者： 杨小姐的甜品

收到贵财家大米挺惊喜，打开后米香十足，特别有小时候的味道，拖了很久，终于做了这款照烧鸡腿饭。制作方法简单，超级下饭。香浓的酱汁，拌着米饭，粒粒分明，颗颗晶莹，一碗饭不知不觉已经下肚！

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒/黄酒 1勺
• 盐 少许（少加一些即可）
• 黑胡椒 适量（喜欢可以多加一些）
• 食用油 1勺
• 照烧汁：
• 料酒，生抽， 各2勺
• 老抽，蚝油，蜂蜜 各1勺
• 西兰花，胡萝卜 适量
• 贵财家大米 适量

酱汁浓郁黑椒照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

将大米淘洗干净，放入电饭锅种，米和水的比例，沿用妈妈辈教的方法，水没过大米一指，（手指放平）这样的水不多不少，蒸出来的米饭，颗粒分明。

步骤 2

选择精煮饭，开始蒸啦。

步骤 3

腌制鸡腿，两个鸡腿，去骨，少许盐，少许黑胡椒，一勺料酒，一勺食用油，拌匀后放上一到两片姜腌制40分钟左右。

步骤 4

照烧汁，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺半蜂蜜，拌匀后备用。 水淀粉：2勺水＋半勺淀粉，拌匀后备用。

步骤 5

鸡腿腌制完成，不粘锅中刷少许油，放入鸡腿，带皮的那边先煎，多翻几次面，煎至两面金黄。

步骤 6

如图所示，两面颜色金黄就可以了。

步骤 7

接下来倒入照烧汁，水淀粉。拌匀后，鸡腿翻几次面，小火煎。

步骤 8

很快酱汁就会变浓稠，变浓稠后，收收汁关火盖上盖子焖10分钟。

步骤 9

最后的成品如图。

步骤 10

焯一下蔬菜，西兰花清洗干净，胡萝卜用压模压出喜欢的形状，水开后，倒入，

步骤 11

水再次沸腾后，蔬菜的颜色也变了，捞出，沥水备用。

步骤 12

米饭出锅咯，米香十足，特别喜欢闻这个味道。

步骤 13

在碗里平铺上米饭，将鸡腿均匀切块，铺在米饭上，装饰蔬菜。淋上照烧汁。

步骤 14

成品如图。制作起来快手又简单。

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图，

步骤 17

来一勺尝尝，是不是很诱人。

步骤 18

最后这碗白米饭，淋上一些酱油，加入一些肉松，黑芝麻，拌匀后，也是超级美味，大家可以尝试一下。

菜谱创建时间：2020-07-07 14:46:05