烧豆角茄子

作者： 琉璃小主

用料

• 茄子 2个
• 豆角 400克
• 淀粉 5勺
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 盐 适量
• 小米辣 2个

烧豆角茄子的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段，茄子洗净切条。

步骤 2

茄子撒适量盐拌匀，腌十分钟至出水

步骤 3

准备蒜末姜丝

步骤 4

腌好的茄子挤干水分冲洗一下，再次挤干水分，撒上淀粉抓匀

步骤 5

让每根茄子都挂上糊

步骤 6

油烧七分开，下豆角炸至萎缩微焦

步骤 7

茄子炸软，喜欢吃火大点的油温可以高一点，效果更好。

步骤 8

锅中留底油放蒜末姜丝十三香爆香

步骤 9

放入豆角茄子炒匀

步骤 10

加入蚝油生抽盐炒至变色入味

步骤 11

加适量清水稍微炖一下，加鸡精调味，淋入少量淀粉水收汁

步骤 12

关火撒小米辣椒圈和蒜末翻匀装盘。

步骤 13

小心长胖哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-07-07 13:38:39