家版胖哥俩

作者： 黄小厨啦啦

疫情期间无法出门，想吃胖哥俩，馋的哟，自己在家解锁

用料

• 鸡爪 5只
• 鸡翅 5个
• 鸡蛋液 1只
• 洋葱 小半个
• 绿椒 半个
• 红椒 半个
• 土豆 1个
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 姜 4片
• 葱 5根
• 玉米 1根
• 油面筋 4个
• 胡萝卜 半根
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 六月鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺

家版胖哥俩的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅正反划三刀，鸡爪切两半，加入香叶，八角，葱，料酒放锅里煮开，水沸腾之后冷水过滤，晾半干，倒入两勺生抽，一勺六月鲜，一勺耗油，2-3片姜，一勺豆瓣酱，少许蒜末，蛋清抓匀，腌制半小时。 2.原材料洗干净，土豆，玉米，胡萝卜切块；洋葱，红绿椒切丝，葱切小段（白色和绿色分开装），蒜捣蒜末 3.倒油，热锅，倒入蒜末，白段葱花，洋葱，红绿椒翻炒，闻到有香味了，加入胡萝卜，土豆，翻炒，有土豆香加入鸡翅鸡爪，腌制的汤底可以一并倒入锅中，倒开水没过鸡翅鸡爪加入玉米。

步骤 2

4.大火煮15分钟转小火炖，加入油面筋，土豆戳一下，烂了就可以加入葱花，转大火收汁

步骤 3

5.可以出锅啦

家版胖哥俩的小贴士

如果嫌腥，可以开水煮的时候的多加点大葱段，生姜 腌的时候要抓匀，往口子上抹，才入味

菜谱创建时间：2020-07-07 12:54:39