酒蒸牡蛎佐绿莎莎酱

作者： Freeze静

最近超馋生蚝，疫情期间又不敢生吃，就别出心裁做了这道十几分钟就能搞定颜值与口味双双在线的酒蒸生蚝佐绿莎莎酱！ 这次用的九阳蒸汽饭煲，水箱在饭煲后面，在蒸生蚝，扇贝，大闸蟹等带壳占地儿的海鲜时，直接将海鲜放入干净透明的玻璃饭煲中，一次蒸一锅很方便！无需加水，料理过程中会从水箱注入蒸汽~蒸好的生蚝鲜美多汁~！ 只需几分钟，一道别出心裁的酒蒸生蚝佐绿莎莎酱就能搞定！新手也可以安心尝试~

用料

• 生蚝 10只
• 蒜 3瓣
• 新鲜欧芹 1根
• 特级初榨橄榄油 20g
• 面粉 5g
• 水 150ml
• 白葡萄酒 70ml
• 盐&黑胡椒 适量

酒蒸牡蛎佐绿莎莎酱的做法步骤

步骤 1

最近受疫情影响新鲜生蚝不易买到，我用的速冻的半边生蚝~好处是无需自己开壳，仔细刷洗干净蚝壳； 欧芹买不到可以用少许香芹和香菜代替~不过最好还是用欧芹啦！味道更正一些！

步骤 2

欧芹和蒜切末

步骤 3

水箱中注入清水至水位线以上~ 这次用的九阳蒸汽饭煲，可以实现无水蒸的功能！ 像整鸡，海鲜这样的可以直接放到玻璃内胆中，不用加水直接就可以蒸，容量够大，成品鲜美多汁！

步骤 4

将生蚝放入电饭煲内胆中，加入一半量的橄榄油，50ml白葡萄酒，少许盐和胡椒

步骤 5

然后选择美味蒸功能，只需5分钟！

步骤 6

蒸生蚝的时间来做绿莎莎酱~ 锅中放入剩下的橄榄油，放入蒜末与欧芹末炒香。

步骤 7

加水和面粉搅拌均匀，加入盐和胡椒调味，收浓汤汁即可~

步骤 8

酱汁做好了，生蚝也蒸好了！ 装盘，淋上酱汁，再淋少许橄榄油~开吃吧！

步骤 9

这道菜调味很简单，做法也超简单，但是相信我，一定要试试看，真的超级美味~ 而且这颜值绝对能小小的显摆一下啦！

菜谱创建时间：2020-07-07 11:36:02