100%全麦南瓜咖喱鸡肉小餐包

作者： 史迪仔仔呀

一次发酵。可以做12个。

用料

• 全麦高筋粉 320克
• 酸奶 150克
• 南瓜泥 80克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 糖 35克
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜丁 60克
• 洋葱 5分之1个

100%全麦南瓜咖喱鸡肉小餐包的做法步骤

步骤 1

粉类材料准备。南瓜上锅整软，加酸奶打成泥。

步骤 2

蒸南瓜的时候准备咖喱鸡肉。鸡胸肉胡萝卜洋葱切小小块。橄榄油炒熟鸡胸肉。另外炒软洋葱再胡萝卜。加咖喱块加一点点水。闷熟到粘稠。差不多这样起锅，看图。

步骤 3

因为是纯全麦粉，所以厨师机打出厚膜，7、8成膜就行了。

步骤 4

分成10-12个松弛20分钟，擀皮包馅收口捏紧。滚圆。

步骤 5

烤箱32℃发酵50分钟。轻轻按可以回弹就行了。提前5分钟拿出来烤箱预热180℃。 包的技术不行哈哈哈破皮了

步骤 6

进烤箱之前，刷融化的黄油撒上面包糠。180℃27分钟。 进炉子一会膨胀起来了哈哈哈。

步骤 7

烤完立刻出炉放凉。吃不完冷冻密封保存。

步骤 8

超级柔软且拉丝。所以纯全麦粉做小餐包不需要手套膜喔。

菜谱创建时间：2020-07-07 11:15:52