辣子鸡丁外酥里嫩，香辣美味

作者： 花花Yvonne

两个鸡腿怎么做，做成辣子鸡丁，是我们家最喜欢的做法。外酥里嫩的辣子鸡丁，都可以当做一份小零食，真的好美味～

用料

• 鸡腿 2个
• 干辣椒 10个
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1/2勺
• 辣椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量

辣子鸡丁外酥里嫩，香辣美味的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成丁，一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，一勺胡椒粉，一勺辣椒粉，适量盐，抓匀腌制20分钟～

步骤 2

起锅烧宽油，油八成热，倒入腌好的鸡丁，炸至表面金黄，捞起沥油备用～

步骤 3

倒出大部分油，留锅底的油，烧热，放入姜丝、蒜片、干辣椒圈，煸炒出香味～

步骤 4

倒入炸好的鸡丁，翻炒，加入一勺生抽，半勺白糖，翻炒至入味，起锅前加葱苗～

步骤 5

好啦，出锅了～

辣子鸡丁外酥里嫩，香辣美味的小贴士

1.鸡丁要先切好，腌制20分钟； 2.炸鸡丁一定要注意火候，炸至两面金黄便捞出，不可炸得太久，否则会很黑； 3.煸炒的时候，一定要记得加糖，否则做出来的鸡丁没有那么鲜哦。

菜谱创建时间：2020-07-06 23:33:26