淹酸豆角

作者： 馨宝426

用料

• 嫩长豆角 五斤
• 盐 六勺
• 糖 3勺
• 淘米水 多多多
• 白酒 两勺
• 花椒大料 少许

淹酸豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角一定要选嫩的，几乎没有豆的那种，洗净晒干！

步骤 2

淘米水煮一下晾凉，没有淘米水用开水加糯米粉调一下，晾凉加入豆角，加入盐糖花椒大料！然后加入石头压住，一定不要让豆角浮在水面或者在水面以上！要完全浸泡的淘米水中！最后加入两勺白酒封口！白酒起到杀菌的效果！豆角不易腐烂！不喜欢太酸的淹三四天就可以了！我淹了快九天了才吃！老公说有点太酸了！不过我吃着很好吃！肉末豆角超级爽口下饭！

菜谱创建时间：2020-07-06 23:16:36