小美 培煎酱

作者： thermomix-果昕

用料

• 小美芝麻酱 30克
• 熟芝麻 30克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 10克
• 橄榄油 20克
• 香菇粉 10克（可以多做一点当代替，小美制作）
• 白醋 15克
• 冰糖粉 15克
• 柠檬汁 5克
• 玉米淀粉 5克
• 水 15克
• 盐 5克

小美 培煎酱的做法步骤

步骤 1

（制作蛋黄酱）一鸡蛋黄，糖，淀粉，放入主锅，插上蝴蝶棒1分钟/50度/速度3.5，边打边加几滴柠檬汁，打到粘稠就可以了。然后把打好的蛋黄酱从锅里倒出来，备用。

步骤 2

熟芝麻放主锅20秒/速度6打碎

步骤 3

（制作芝麻酱）拿一个空碗放在小美上归零后，开始调芝麻酱，将芝麻酱30克，打碎熟芝麻30克，生抽10克，盐5克，香菇粉10克，白醋15克，糖粉15克，开水15克，放入碗里搅拌好备用。（甜酸度自己尝一下，可以增减）

步骤 4

将做好的蛋黄酱，调好的芝麻酱，放入主锅，3分钟/40度/速度3，搅拌均匀即可起锅，拿一容器装好，冰箱保存。

步骤 5

混合好起锅

步骤 6

装瓶放冰箱。

菜谱创建时间：2020-07-06 23:16:34