超下饭de～酸豆角鸭胗

作者： 攸洲农味掌柜

天气一热，什么胃口都没有，每餐就想喝水吃粥。今天头脑一热，突然想下厨！吃点米饭也不错呀～ 这种天气，只能吃下饭菜了 于是，酸豆角鸭胗有了

用料

• 酸豆角200 克
• 蒜一个 瓣
• 料酒2 勺
• 生抽1 勺
• 姜5 片
• 油100 克
• 鸭胗6个（约半斤）
• 酸豆角200g

超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤

步骤 1

酸豆角洗干净，提前2—3小时泡好，中间最好换一两次水，这样可以去掉多余的盐份！

步骤 2

鸭胗洗干净，可以用料酒泡一会，去腥

步骤 3

洗干净泡好的鸭胗，切薄片，装碗备用

步骤 4

酸豆角切丁，尽量细点，这样更入味

步骤 5

酒糊辣椒装几个备用，红辣椒，蒜，姜准备好切碎

步骤 6

剁得越碎越好！

步骤 7

烧开水，把鸭胗倒入锅中，煮2分钟

步骤 8

菜籽油（提炼的，没有异味又干净）烧开，倒入葱姜蒜爆炒，加少许辣椒面一起炒香。

步骤 9

加入沥干水分的鸭胗，一起爆炒

步骤 10

加入酸豆角一起炒，如果油不够，有点干，可以加点生油

步骤 11

加鸡精粉，生抽，准备出锅了。因为酸豆角和酒糊辣椒有盐，所以千万别发放盐哦～

步骤 12

成品！ 好下饭，好下饭，好下饭

超下饭de～酸豆角鸭胗的小贴士

1.一定不能加水，干可以用油代替 2.一定不能加盐，先吃，不够再加

菜谱创建时间：2020-07-06 22:02:32