红烧五花肉

作者： 深秋的红枫叶

初夏，又逢梅雨季，娃没啥胃口，买菜人也表示无奈，每天看哪些新鲜不是隔夜的选些，今年生意不好做，好多菜卖不出去，淋了雨放第二天就坏了，可依然在卖。今早去菜场看到华伯的肉蛮多，日期新鲜，选了一块特满意的五花肉，肥的少瘦的多，回家红烧，两个人一斤多的肉光盘了😂😂😂

用料

• 五花肉 一斤
• 生姜 四五片
• 八椒 两个
• 花椒籽 大半勺粒
• 香葱 少许
• 其它自己看着办吧

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

肉回来洗净切块

步骤 2

汆水，肉新鲜了浮沫也不多～

步骤 3

炒糖色。热油锅，放两勺白糖，小火炒至糖化开变咖啡色，轻轻倒入肉（注意安全，手上不要溅到油了），一面煎好翻另一面煎～

步骤 4

四面都煎好了放葱姜蒜，花椒籽，八椒等（根据自家口味或家里有的料）翻炒出香味，倒入酱油提色，炒匀倒入开水（或高汤，或干净的汆过肉的开水）

步骤 5

小火炖一个小时，关火再闷十分钟

步骤 6

娃放学后，开火调一点盐进去出锅！

步骤 7

茄子烧番茄 丝瓜炒毛豆 今日三人餐，光盘✌😀😀

红烧五花肉的小贴士

放料上不拘泥于一定要放啥，根据家里有的，或平时喜好，今天我做的糖放的少，所以提色倒点酱油，料酒娃不吃也没放（有花椒葱姜蒜根本不担心腥味）

菜谱创建时间：2020-07-06 21:25:41