家常肉饼

作者： 吾爱吾家的小炊哥

用料

• 猪肉 250克
• 面粉 400克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡汁 1勺
• 花椒粉 适量
• 十三香 适量
• 葱子 4根

家常肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉用低于30度的水调匀，缓慢多次加入，面要调得很软，就要用筷子不停搅拌，开始是呈絮状的面粉，后面调得面粉没有干粉了，就不停的用筷子搅拌，然后醒发30分钟到40分钟

步骤 2

手上沾油，揪一小团面粉，把豁好的肉馅加进去，用包包子的手法，逐渐收拢，然后放进加了油的锅里，再一次整理肉饼，一边旋转，一边把肉饼摊薄一点

步骤 3

然后小火慢煎，直至两边都焦香酥脆

步骤 4

自己包，生怕肉少了，把皮都撑破了😂

步骤 5

那三只小的，是给我家狗狗做的无盐小肉饼

步骤 6

搭配稀饭和凉面，太爽了👍👍

菜谱创建时间：2020-07-06 21:24:28