超级松软的火腿肉松面包

作者： 嫣嫣嘛嘛11

买了烤箱已经有两年了，但是很少用，今年因为疫情宅家里，掉进烘焙坑了，哈哈！就是懒，没写菜谱。自己做的没有添加剂，更健康！ 每种面粉吸水性不一样，请预留20到30克水，不够再加

用料

• 高筋面粉 (王后柔风)300克
• 鸡蛋 45克
• 水 135克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 奶粉 12克
• 黄油 30克
• 馅和面包表面用料👇
• 鸡蛋液 适量（刷面包面）
• 葱 适量葱绿部分
• 火腿肠 2根
• 肉松 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

超级松软的火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油和酵母以外全部材料和成无干粉的面团。装进保鲜袋冷藏一夜，着急的话可以冷藏3小时以上

步骤 2

这是冷藏一夜的面团，切一小块都能有粗膜了

步骤 3

酵母加一点水调成膏状

步骤 4

抹在面团上，跟面团搅拌均匀

步骤 5

揉五分钟之后加入放软的黄油，揉至有弹性的手套膜，拉开的洞会比较光滑，这样烤出来的面包很松软！

步骤 6

盖上保险膜，发酵至1.5倍大，手蘸面粉，戳进面团不回缩就是发酵好了！

步骤 7

面团拿出来，轻轻按压排气

步骤 8

分成55克左右一个的面团，醒10分钟！

步骤 9

擀开，挤上沙拉酱，放上肉松，折起来

步骤 10

对折

步骤 11

收口捏紧，不然会发酵的时候会爆开

步骤 12

放进烤箱，扭到发酵功能那，烤箱内放一碗热水，温度调到30度发40分钟！发好之后拿出来，刷蛋液，加上切碎的火腿，肉松，挤上番茄酱跟沙拉酱，撒上葱花！ 烤箱提前预热170度预热8分钟 预热好就把面包放进去烤，170度25分钟！当然，这是我的烤箱的温度，有点偏高！根据自己烤箱来调整温度！

步骤 13

好松软！出炉一会，妞妞就吃两个，哈哈，太好吃了

菜谱创建时间：2020-07-06 21:15:36