五花肉炒青红椒

作者： 踏雪飞ya

今天看到公众号「丁香医生」推送的一篇文章，感觉写得不错，分享其中的一段给大家：“预防痛风发作，核心是使尿酸水平达标。控制饮食可以降低尿酸水平，但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标——低于 360 μmol/L，是很困难的。研究证明，单纯控制饮食只能使尿酸平均降低 59 μmol/L。想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。即使控制饮食的效果有限，也有必要控制饮食。因为不控制饮食，意味着需要加大药物剂量。”总结起来就是：饮食控制对降尿酸有效但效果有限！用数值说话就是要把嘌呤降到360以下！饮食控制有限但是也要控制饮食！因为降尿酸药，以及促排尿酸药，都是有副作用的！

用料

• 五花肉 350克
• 青红辣椒 6个
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 香叶 4片
• 八角 半个
• 干辣椒 可选

五花肉炒青红椒的做法步骤

步骤 1

锅中放水，加入姜片，料酒，干辣椒，香叶。将超市买好的切块五花肉，冷水下锅，煮熟。这一步的作用是：因为嘌呤是可以溶于水的，水煮可以减少肉中嘌呤的量。

步骤 2

煮肉的同时，可准备蔬菜。将青红辣椒洗净。

步骤 3

青红椒去蒂之后，切块。

步骤 4

五花肉煮好之后，出锅，晾凉后，切片。如果感觉肉太多，可以将切片之后的一部分，分装到保鲜袋里，存放于冰箱，这样以后每次炒菜的时候，取出一袋即可。

步骤 5

锅中放油，加入五花肉煸炒。加入料酒，待煸炒至金黄后，加入青红椒。

步骤 6

继续翻炒，加入生抽，少许盐。待辣椒炒软之后，加少许胡椒粉，适量盐调味，出锅。

步骤 7

炒好啦！

菜谱创建时间：2020-07-06 21:14:03