番茄牛腩煲

作者： 七哥洗手作羹汤

昨儿在微博看到柠檬姨的罐牛肉做法，大晚上馋的够呛，今儿特意尝试了一下，和餐厅的味道一点儿没差，把方子分享给大家

用料

• 牛腩 350克
• 西红柿 1个
• 番茄沙司 半瓶
• 胡萝卜 半根
• 老抽 1勺
• 土豆 1个
• 料酒 3勺
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 芹菜 3根
• 盐 适量
• 花椒 少许
• 洋葱 半个
• 面粉 两勺

番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，冷水泡出来血水

步骤 2

一把花椒，料酒适量，去除血水的牛腩加入锅中，大火烧开

步骤 3

烧开后，撇去浮沫

步骤 4

牛腩捞出，葱段姜片一同放入电高压锅，汤锅亦可

步骤 5

加入热水，一次性加足

步骤 6

美的电高压锅40分钟，有时间的朋友可以汤锅炖煮一小时～一个半小时，以牛腩软烂为宜

步骤 7

炖牛肉的时候将蔬菜切好备用

步骤 8

牛腩炖好后尝尝咸淡，加入适量盐。随即倒入炒锅中，加入番茄沙司，我加了半瓶～原方子用的是利民番茄酱，色泽更浓郁一些，我是后来加了一小勺老抽调色

步骤 9

加了番茄沙司的牛腩汤

步骤 10

倒入蔬菜，中火炖煮

步骤 11

另起炉灶加入油烧热，加入两勺面粉搅拌，面粉微黄即可，待土豆和胡萝卜软烂后，少量多次加入汤中，使其更加粘稠醇厚，按照自己的喜好添加

步骤 12

继续炖煮，番茄牛腩已经初见雏形啦

步骤 13

汤越来越浓郁啦

步骤 14

加入蒜末，关火！

步骤 15

美滋滋，和好食在他家148元那款牛腩煲味道一点儿没差

步骤 16

有肉有菜还有汤，营养丰富，一道硬菜哦

菜谱创建时间：2020-07-06 20:48:26