冰冰凉的夏凉面

作者： 一头羊驼张口就是草泥马

比冷面简单一点，不用熬牛肉汤。酸甜口爱好者必备。

用料

• 大冷面 能吃多些煮多些
• 青柠檬 2个
• 小米椒 5个
• 香菜 两根
• 大蒜 3瓣
• 冰块 10块
• 糖 适量，多加没毛病
• 蜂蜜 适量，和糖互补
• 生抽 适量，别加多了
• 盐 适量
• 陈醋 适量，能吃酸的多加
• 白芝麻 适量
• 香油 适量

冰冰凉的夏凉面的做法步骤

步骤 1

冷面冷水下锅，煮开后2、3分钟过凉水（记得试试软硬，喜欢吃劲道的少煮一会儿），多过几遍备用。

步骤 2

小米椒，大蒜，香菜切碎了备用。

步骤 3

调汁儿：糖和蜂蜜可以多加点，个人经验甜的多放点没毛病。青柠檬挤成汁儿。加陈醋生抽盐调味。加凉水和匀了。

步骤 4

过好水的面放汤里，加冰块子，小米椒大蒜香菜香油芝麻。拌匀了开造吧。

冰冰凉的夏凉面的小贴士

冷面水开煮两三分钟就差不多了，夹一小筷子放凉水里试试口感，觉得可以就可以关火盛出来过凉水了。 冰块子多加点。 第一次调调料除了糖可以大胆放，别的调料放一点尝尝味儿，不够再放。

菜谱创建时间：2020-07-06 20:48:21