西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面

作者： 殷小厨私房菜

天气热了，来份酸香开胃的西红柿打卤面吧！！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 面条 1份
• 大蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 油 15克
• 酱油 1勺
• 淀粉 2勺

西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，鸡蛋打散，蒜切沫，淀粉加水泡上。

步骤 2

锅里下油烧热后炒鸡蛋，鸡蛋炒好后放西红柿和蒜沫同炒。

步骤 3

炒至西红柿变软翻沙时加水，随后放入盐和酱油。

步骤 4

调好味之后炖煮至汤汁变浓时勾入水淀粉烧开即可。

步骤 5

将制作好的卤盛出备用。

步骤 6

锅里烧水煮面条。

步骤 7

面条煮熟后捞出过冷水。

步骤 8

将过完冷水的面条捞出装碗，浇上西红柿鸡蛋卤拌匀即可开吃。

西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面的小贴士

1、盐要放的比平时炒菜多，尝起来有点咸才行，不然面条吃起来会不够味。 2、面条也可不过凉，吃热的，冷热完全随自己喜好。我一般夏天吃冷的，冬天吃热的。 3、手擀面条或者买的水面条吃起来口感更好，我是用的干挂面。

菜谱创建时间：2020-07-06 20:25:32