解腻神器冰镇赤豆酒酿

作者： Phoenixrecipe

一直很爱喝这个 吃炸串的时候来一个简直了 和冰镇绿豆汤冰镇酸梅汤齐名是我的解腻神器排行榜第一位 大家了解一下

用料

• 红豆 100克
• 米酒 400克
• 白糖 80克
• 老冰糖 40克

解腻神器冰镇赤豆酒酿的做法步骤

步骤 1

先做糖渍红豆

步骤 2

红豆需要提前洗净 然后泡1-3小时

步骤 3

然后红豆 老冰糖 水 放入高压锅内 水和红豆的比例 2:1 压50分钟 出沙但是红豆也保留了形状

步骤 4

然后拿出来 单独捞出来红豆和出沙的部分

步骤 5

放入一个碗里 上面码上一层白砂糖 封好保鲜膜 放入冰箱冷藏内 过夜

步骤 6

糖渍红豆做好后

步骤 7

第二天拿出来你的锅子 锅里倒入米酒 水 水的量一瓶550毫升矿泉水的量 煮开

步骤 8

然后准备一个凉水壶 里面倒入提前做好的糖渍红豆 然后倒入煮好的米酒 放入冰箱

步骤 9

冷藏之后你就会得到冰凉凉的赤豆酒酿啦～ enjoy～～

步骤 10

补充一下 这个的做法还有一种是直接糖渍红豆打底+米酒+矿泉水 是不对的 地道的口感的赤豆酒酿的米酒确实是要煮 不能直接这样兑出来 今天特地试验了一下口感完全不一样的

解腻神器冰镇赤豆酒酿的小贴士

糖的量可以根据你的喜好增减 喜欢吃多放 不喜欢吃少放 我这个量是根据我自己的口味放的糖 我挺喜欢吃糖的 大家了解一下

菜谱创建时间：2020-07-06 17:30:02