朋友说一看就很贵的柠檬蛋糕卷

作者： 兔几柒要一路向阳

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 40克（10G蛋黄，30G蛋白）
• 牛奶 40克
• 香草精 几滴
• 柠檬碎 适量
• 卡仕达酱 适量

朋友说一看就很贵的柠檬蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

因为只要40G牛奶，比较少，所以用的水。换成牛奶会更香。水和油混合，打蛋器搅拌至奶白

步骤 2

如这一步，加入10G白糖，混合。

步骤 3

加入蛋黄以Z字搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉，搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬碎和香草精

步骤 6

蛋白中滴几滴柠檬汁，30G白糖分三次加入打发

步骤 7

先加1/3蛋白，J字搅拌均匀，再把搅拌好的蛋黄液加入剩余的2/3蛋白中搅拌均匀。

步骤 8

倒入模具，整平整（我整不好），轻摔几下，把大气泡震出来，放入烤箱下层，上下火170度烤25分钟（用牙签插入，不粘，表面上色后就可以）

步骤 9

冷却后用模具烫出好看的花纹，再加上卡仕达酱，卷成卷儿就好啦！

菜谱创建时间：2020-07-06 15:29:06