娘惹糕千层糕（简单，适合厨房新手）

作者： 瑞甜桐

最近几天电视上不是在放小娘惹么，我妈看的可起劲了，我陪着她看了一点，剧情什么的一点都没看进去就觉得那个娘惹糕还蛮诱人的！说做就做！！ 传统娘惹糕用的是斑斓叶调色，急急忙忙的长草家里没有就用抹茶粉替代的，没想到味道还不错

用料

• 木薯粉 ２００ｇ
• 粘米粉 ３０ｇ
• 玉米淀粉 ２０ｇ
• 白砂糖（喜甜的可以多放一点） １３０ｇ
• 椰浆 １００ｇ
• 冻干椰子粉 ３０ｇ
• 牛奶 ３００ｇ
• 雀巢淡奶油 ５０ｇ
• 雀巢炼乳 ２０ｇ
• 抹茶粉（绿色部分调色用） １０ｇ
• 椰子油 ２０ｇ

娘惹糕千层糕（简单，适合厨房新手）的做法步骤

步骤 1

椰浆是一大罐的那种，一次用不完我都是这样冻起来，下次用的时候取出来加热就可以了，建议你们也可以这样保存椰浆或者淡奶油。

步骤 2

椰浆、白砂糖、牛奶，淡奶油一起混合搅拌均匀，如果是冷冻的冰块的就开小火微微煮融化就可以了。

步骤 3

不要忘记放增加奶味的炼乳哦，然后把

步骤 4

搅拌均匀之后把木薯淀粉、粘米粉和玉米淀粉倒入搅拌均匀。 分出一半出来做原味，另外一半分出来做绿色口味。放入抹茶粉调好色。 全部都弄好之后记得过筛！！过筛

步骤 5

过完筛之后倒入椰子油搅拌一半，倒入油是方便脱模，口感会更好而且更香！！ 如果没有就用玉米油吧，没味道的油就可以了

步骤 6

调好的浆大概是这样的

步骤 7

２个浆准备好

步骤 8

锅上坐着热水和蒸格。 我用的是耐高温的玻璃碗，容易脱模。舀上一勺面浆。 注意的是舀浆的两个勺子最好是大小一致的，这样你２个颜色做出来才会比较均匀。 就这样一层一层的蒸吧，开中火盖上锅盖，蒸３－４分钟，时间是根据你舀的浆的多少来确定的。

步骤 9

一层熟了就来加另外一层。主要锅盖上的水汽不要滴到碗里。锅盖上可以套上一个大的纱布接水汽。 每次舀一次就需要搅拌一下让面浆更均匀

步骤 10

做好之后放凉一下再脱模，用刀尖把上面一点点破开就可以了，用手一拽就出来了。

步骤 11

可可爱爱，弹性很好！！又简单！！！

菜谱创建时间：2020-07-06 14:49:29