超爽口的日本浓汤

作者： 水泪夏

这道菜在日本叫 ポトフ，虽然翻译过来是浓汤，但口感清淡，十分适合夏天，这个浓，主要只小火慢煮的时间。最近在二刷【面包和汤和猫咪好天气】，一边沉浸在里面佛系的生活节奏，一边看着里面的汤和面包嘴馋，趁着家里有屯粮，做了起来。简单的调味激发食材本身的香气，配面包正适合～

用料

• 盐、黑胡椒 少许
• 小土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 甜玉米 1/3根
• 洋葱 1/4个
• 蟹味菇 1/5盒
• 香肠 1根
• 芹菜梗 3根

超爽口的日本浓汤的做法步骤

步骤 1

用料中的蔬菜清洗干净，切成合适大小。

步骤 2

放入除芹菜外所有蔬菜，倒入没过蔬菜的水，大火煮开后转小火，大概10分钟左右（取决于食材切的大小）土豆软绵加入芹菜。

步骤 3

再次开锅加盐和黑胡椒调味即可。配上面包，开吃～

超爽口的日本浓汤的小贴士

其实这道菜的蔬菜是不强求的，日本主妇大多会加入应季的食材，或者清理冰箱剩余的蔬菜。我觉得最不能缺的只有胡萝卜和洋葱，其余的像卷心菜、香菇之类耐煮食材均可互相替换。肉最好用腌制过的，比如厚切培根或小香肠，当然也有放鸡腿肉或厚切猪肉片的。为了更美味可以加日本浓汤块コンソメ，淘宝有售，没有可不加，忠于食材本身的味道。

菜谱创建时间：2020-07-06 13:47:34