姜切片,油里爆一下。排骨洗干净,不过水,直接炒。我妈教的,过水会流失原味,直接炒比较好。
排骨炒到表面有点焦,导入开水。没过排骨,煮开,滴一点醋去腥。注意一点就好。我不小心倒多了,有点酸。
烧开的排骨连水一起倒入电饭煲,加入玉米,煮1个小时,加入山药。过半小时撒盐。
这个时候可以喝了。下午再按煮汤键1小时,山药更粉。
妈妈教的,超级简单的方子,以前用的砂锅,突然想试试电饭煲,免得厨房堆好多锅。电饭煲也还可以,反正都吃了!