适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方

作者： JiJisKitchen

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 130克
• 酵母 3克
• 糖 25克

适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方的做法步骤

步骤 1

酵母和温水充分混合

步骤 2

倒入面粉和砂糖，直接用手和面

步骤 3

稍微成团以后就用面团不停擦拭盆壁，先让盆光

步骤 4

盆光以后就可以把面团移到案板上操作，不停的揉压

步骤 5

一直揉到切开面团，切面光滑没有气孔就可以了

步骤 6

然后分成8等份

步骤 7

基础的白馒头只需要把面团滚圆就可以了，手法见小视频

步骤 8

滚圆的面团放进蒸笼（蒸锅）中，发酵至2倍大

步骤 9

发酵好直接用冷水开始蒸，全程18分钟，时间到后不要马上打开锅盖，熄火焖2-3分钟

步骤 10

松软香甜

步骤 11

一次发酵，操作简单

菜谱创建时间：2020-07-06 10:53:05