鱼胶蔓越莓奶冻

作者： 爱吃的仙女猫

用料

• 鱼胶 80头2根
• 纯牛奶 200ml
• 细砂糖 3克
• 蔓越莓 8～10克看自己喜欢

鱼胶蔓越莓奶冻的做法步骤

步骤 1

因为我自己一个人吃，所以吃不完大头的，就只选择最小的这种，平时还在吃燕窝，鱼胶没有用最大的。只用了80头A级

步骤 2

鱼胶有点腥我的小妙招就是陈皮或者是酸酸甜甜的梅子干之类的，我自己选择的是我最喜欢的纯天然的一颗一颗的蔓越莓，对女性也非常好

步骤 3

取6条上锅蒸15分钟再闷5分钟。每次取6条泡发，只做2条，剩余的泡发好以后直接放冰箱速冻。想吃的时候取出来吃，一般不要超过2个月呦。经过蒸后鱼胶颜色会变深会变小。

步骤 4

重点来了，我自己用的冷开水提前放冰箱冰了一下，趁着鱼胶还是热的直接放入冰水中。不需要等待鱼胶冷却，直接放入冰水鱼胶发头会更大❤️

步骤 5

虽说是80头小胶，但是只要是A级的就能得到肉坨坨的胖胖，胶原蛋白特别多。

步骤 6

我习惯把鱼胶减成小肉肉，对我来说越小越好。先用纯净水隔水炖一个小时，然后再加入纯牛奶蔓越莓炖10来分钟就可以，直接牛奶炖会让牛奶上火。

步骤 7

炖好以后加一丢丢糖，等待冷却。放入冰箱保鲜一夜，第二天就有奶冻了，不会特别冰的。吃起来很舒服，也不会有咸味汤的腥。建议怕腥又想保养的妹纸试一试我这种方式，我自己觉得还不错。

步骤 8

就是这样子滴😄我的蔓越莓是一颗一颗的，不喜欢外面一些卖的渍糖的一半一半的。

鱼胶蔓越莓奶冻的小贴士

鱼胶加陈皮或者酸甜的不会腥呦 热的鱼胶直接放入冰水泡发，会更大

菜谱创建时间：2020-07-06 10:52:23