超级简单的西红柿炖牛腩（顺带牛肉汤）

作者： 居家六六

周末闲来无事，想着做个西红柿炖牛腩犒劳一下自己，炖牛肉时，突然想起了淮南牛肉汤，顿时文思如泉涌灵感如*崩，最终整成了这道一点材料都不浪费的西红柿炖牛腩加牛肉汤（具体算是哪里的牛肉汤我也不知道）

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 八角 2个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个
• 油 20克
• 盐 少许
• 冰糖 5.6粒
• 生抽 2勺
• 大葱 半根
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 千张 1张
• 粉丝 1把
• 香菜 1把
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1克

超级简单的西红柿炖牛腩（顺带牛肉汤）的做法步骤

步骤 1

1.准备做西红柿牛腩的材料，牛腩是昨天晚上焯好水的，为了做牛肉汤，特意多煮了一会儿，而且把沫子去的很干净。然而忘了拍照🐶

步骤 2

2.锅里放少量油

步骤 3

3.将洋葱切块，放入锅中煸炒至发软，尽量炒火大一些，这样味道浓郁一些。

步骤 4

3.将西红柿放入锅中一起翻炒，注意一定中小火，否则汤汁会太容易耗干。

步骤 5

4.中小火慢慢将西红柿的汤汁炒出来了

步骤 6

5.这个时候加一些温水再烧开，西红柿汤底成了，将其转入珐琅锅小火慢慢烧开备用

步骤 7

6.锅里稍微多放一点油烧热。

步骤 8

7.将焯水后的牛肉放入锅中翻炒。

步骤 9

8.下入葱蒜、香叶、干辣椒（一定要少量）。桂皮木有了。。。。

步骤 10

9.放入生抽、老抽继续翻炒。

步骤 11

10.图片传多了，接着炒。。。。

步骤 12

11.将炒好的牛肉放进煮开的西红柿汤底中，开炖吧。

步骤 13

12.准备做牛肉汤的材料，牛肉是昨天焯水后的牛肉里面拿出来的几块。。。。

步骤 14

13.昨天的汤底煮开以后，先下入粉丝。

步骤 15

14.下入切好的千张，煮开后调入盐、胡椒粉。

步骤 16

15.出锅放香菜和一点点香油。

步骤 17

16.西红柿炖牛腩也好啦，西红柿炖牛腩用的时间很长，大概炖了有一个小时20分钟左右，要注意做牛肉汤的时间，争取两个菜一起出锅。

菜谱创建时间：2020-07-06 08:58:08