12联小蛋糕(配方自用)

作者： csbaocai

分蛋法，烤箱160度25分钟。

用料

• 【蛋糕】
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 40克
• 牛奶或水 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 70克
• 【奶油】
• 安佳奶油 250ml
• 白砂糖 根据自己喜好，适量
• 水果 草莓，芒果，蓝莓适量

12联小蛋糕(配方自用)的做法步骤

步骤 1

【分蛋】蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里，蛋清盆先放冰箱备用。 烤箱可以提前预热，上下火160度，热风烤模式。

步骤 2

【蛋黄部分】放蛋黄的盆里加15克糖，加牛奶30g和玉米油30g充分搅拌匀。随后加过筛低筋面粉70g，搅拌匀。

步骤 3

【蛋清部分】蛋清盆里加25g糖，如果有柠檬汁可以滴几滴，高速搅拌硬性打发。

步骤 4

【混合】将1/3的蛋白放入蛋黄盆里，翻拌匀。随后将蛋黄盆里蛋黄糊全部倒入蛋白盆，翻拌匀。

步骤 5

【烘烤】12联模具放好蛋糕纸后，装蛋糕糊。放烤箱中层烤25分钟。

步骤 6

【奶油装饰】蛋糕放凉后。把奶油打发好，放一些蓝莓，草莓，芒果都可以。

菜谱创建时间：2020-07-06 07:30:29