超柔软细腻的日式棉花蛋糕🍰好吃到没朋友

作者： 君子恩

今天分享这个超柔软的日式棉花蛋糕！超级柔软细腻，不愧叫棉花蛋糕🍰做法比戚风蛋糕还简单，一起来看看吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 玉米油 40克
• 纯净水 35克
• 低筋面粉 50克

超柔软细腻的日式棉花蛋糕🍰好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

1️⃣三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，1整个鸡蛋和3个蛋黄放在一起，加纯净水搅拌均匀。 2️⃣玉米油加热到有纹路的状态，加入低筋面粉拌均匀，将烫面糊倒入到蛋黄液中搅拌均匀。

步骤 2

3️⃣打发蛋白时烤箱140度预热，白砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打到大弯钩的状态。 4️⃣分三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，再和余下的蛋白霜拌均匀。

步骤 3

5️⃣烤盘里提前酥油纸，倒入蛋糕糊。放进有水的烤盘里，送进烤箱上火120度，下火140度烘烤45分钟。

步骤 4

我用的土鸡蛋，蛋糕成品颜色偏黄！

超柔软细腻的日式棉花蛋糕🍰好吃到没朋友的小贴士

采用的水浴法烘烤！ 烘烤温度和时间请参考自家的烤箱！ 有不明白的留言给我，看到就会回复！

菜谱创建时间：2020-07-05 23:14:41