原汁原味椰子雞

作者： 我係冰EE吖

用料

• 椰子 2個
• 土麻雞 1隻
• 生薑 5片
• 胡蘿蔔 1根
• 鹽 適量

原汁原味椰子雞的做法步骤

步骤 1

1⃣️土麻雞用少許鹽搓洗表皮，洗淨後用廚房紙擦乾，剁成小塊備用。

步骤 2

2⃣️椰子的頂端有三個孔，挑選其中一個比較軟的孔，用筷子戳穿後，把椰汁水倒出來備用。

步骤 3

3⃣️用篩子把椰汁水過濾一遍，濾出雜質。（我今天用了兩個椰子，大概有1.5L的椰汁水，好開心啊😃）

步骤 4

4⃣️椰子洗淨後用鐵鎚大力敲打外殼，挖出裡面的椰肉，用清水洗淨瀝乾水份。（注意不要敲到手指哦，因為真的好疼😭）

步骤 5

5⃣️椰肉和胡蘿蔔切成小塊備用，生薑切厚片備用。

步骤 6

6⃣️鍋中先倒入椰子水，接著放入椰肉、胡蘿蔔、薑片，大火煮開後轉中火煮大概30分鐘，再倒入剁好的雞塊，中火煮30分鐘，期間用勺子把浮沫撇除。

步骤 7

7⃣️待雞肉煮至軟爛便可熄火，添加適量的鹽調味即可。清甜可口的椰子雞就可以開吃啦，原汁原味真的超讚👍！

原汁原味椰子雞的小贴士

1⃣️敲打椰殼時要注意安全，不要砸到手指，真的好疼！ 2⃣️椰汁水不夠時可以添加適量的礦泉水或純淨水。

菜谱创建时间：2020-07-05 23:08:10