豆沙包😘

作者： 袁小亮是美人

于某人昨天睡到半夜嚷着要吃豆沙包，正好前两天刚做的豆沙，今天就做来给他解馋。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 2.5克
• 温水 280毫升
• 豆沙 560克

豆沙包😘的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母。

步骤 2

缓慢加入温水，用筷子搅拌。

步骤 3

搅拌成如图絮状。

步骤 4

揉成面团，密封醒发。

步骤 5

36°C醒发40-60分钟，根据温度调整醒发时间。待面团变成2倍大即可。

步骤 6

醒发好的面团内部是蜂窝状。

步骤 7

面团放置面板上排气，揉成光滑的面团。密封继续醒发20分钟。

步骤 8

面团醒发期间将豆沙分成35克的圆球16个。

步骤 9

面板上放些干粉，继续揉面排气。

步骤 10

将面团平均分成16分，每个大约50克。

步骤 11

小面团用擀面杖擀成如图圆饼，中间略厚。

步骤 12

将豆沙包入面皮，收口。

步骤 13

蒸锅加水，包好的豆沙包摆在帘子上，中间留空隙，盖盖醒发20分钟。

步骤 14

待豆沙包醒发到1.5-2倍，开火加热。

步骤 15

大火蒸20分钟，关火焖3-5分钟，出锅即可。

菜谱创建时间：2020-07-05 21:55:56