简易酥脆蒜香炸鸡翅

作者： Jmaester

今天来分享一个超简单，但是可以媲美各大美式快餐店里的炸鸡翅。

用料

• 鸡翅 10个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 6瓣
• 葱 3根
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 玉米粉 50克左右
• 面粉 50克左右
• 食用油 100毫升

简易酥脆蒜香炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，擦干，每一面切两刀（这样容易入味）。 加入盐，酱油，耗油，料酒，盐，黑胡椒，还有切成沫的蒜和葱。 用手抓一下让调料入味，腌制2~4小时。

步骤 2

鸡翅上裹上薄薄一层炸粉 我的炸粉是用玉米粉和面粉一比一调的。

步骤 3

平底锅加入食用油，加热至7成左右鸡翅入锅。 ！注意入锅之后不要立刻用筷子去翻或者去搅，要等外壳酥脆再翻过去炸另一边。

步骤 4

大约3~4分钟之后翻面。

步骤 5

大约一共6~8分钟之后，鸡翅应该已经炸至两边金黄了。这时捞出放在吸油纸上滤油, 撒上一点胡椒就可以上桌了。

简易酥脆蒜香炸鸡翅的小贴士

要控制好油温。油温太高，颜色会变得太深甚至炸糊了。油温太低，鸡翅会吃油影响味道而且没有酥脆感。

菜谱创建时间：2020-07-05 21:00:22