嫩仔姜洗净,滤水,切片,撒盐后拌匀(刹水),静置10分钟后,用手挤压出水后,放入一旁备用。
小米辣切圈(增添颜色,增添辣味),柠檬切片。
取一个无油无水的密封罐,姜片放入,小米辣放入,白糖放入,用手将柠檬挤出汁水,另取几片放入,全部搅拌均匀,密封放入冰箱冷藏,2-3天后就可食用了。
甜,辣,酸的比例根据自己的口味自行调节,没有标准哈。