AUNEWMEATS|韩式烧烤超简单

作者： AUNEWMEATS

爱吃肉！特别爱吃烤肉！挡不住烤肉的诱惑…原因很简单…就是神奇的美拉德反应！无论是日式还是韩式烤肉都是现在火爆全球的烹食方式。用脆爽的生菜叶包裹着两面烧至焦黄起完美美拉德反应的肉，搭配咸甜适口的烧肉酱、撒入增味的芝麻再配上几片画龙点睛的蒜片…一口下去，所有的味道和口感在唇齿间爆裂…瞬间飘飘如仙境…难以置信的味蕾体验！

用料

• 雪花牛烧烤切片 300-500克
• 大蒜 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 烧肉酱 适量
• 白芝麻 适量
• 生菜叶 适量

AUNEWMEATS|韩式烧烤超简单的做法步骤

步骤 1

日韩烧烤重点不在调料，而是在肉质和部位！ 谷饲雪花牛西冷、臀腰肉心、眼肉、腹肉心、厚肥牛和牛舌等等都适合做烧烤。如图用的是谷饲雪花牛腹肉心M8/9级。

步骤 2

1，先处理牛肉，做烤牛肉和煎烧牛肉时，绝对不能下水洗，只要用厨房纸吸掉血水就可以了； 2，用适量海盐、黑胡椒两面腌制然后铺上一层蒜片放一旁静置会儿。 趁腌制的时间再准备一些干净的生菜叶和蒜片备用； 3，锅无需放油，中火烧至冒烟后直接将肉片平铺锅底，把蒜片也放入锅中，不要急翻面，待朝下面煎至焦黄起完美的美拉德反应后再翻面。时间视牛肉厚度，自己掌握； 4，第一面已经焦黄，烤肉香味四溢，翻面也烧至同样效果。

步骤 3

谷饲雪花牛肉烧烤后的产品。超级美味😋

步骤 4

淋上自己喜欢的烧肉汁装盘，再撒上一点熟芝麻。

步骤 5

日韩烧烤还可以配米饭🍚煎一个溏心蛋盖在米饭上，搭配烧烤肉超级好吃！

步骤 6

裹生菜是我最爱的吃法，您也试试吧！

菜谱创建时间：2020-07-05 19:42:41