凉拌蒸豆角

作者： 小太阳的哆啦A梦

用料

• 豇豆 1把
• 面粉 3勺
• 盐 适量
• 蛋黄 2个
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 适量

凉拌蒸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切成4cm左右的小段，洗净沥干水分备用。

步骤 2

放到一个大点的容器，放适量油，搅拌至每段豆角都裹上油；放盐，同样拌匀；加两颗蛋黄，搅散，让每段豆角裹上蛋液；少量多次加入面粉，搅拌至每段豆角都挂上面粉。

步骤 3

蒸锅放水加热至沸腾，铺上蒸布，将豆角均匀铺在上面，热气上锅蒸8分钟。

步骤 4

蒸熟立马取下锅盖，将豆角放置一边，晾凉。

步骤 5

在晾凉的豆角里面加入：适量盐、生抽、香油、辣椒油，拌匀。

凉拌蒸豆角的小贴士

1、加蛋黄。 2、热气上锅蒸。

菜谱创建时间：2020-07-05 19:42:25