小炒火焙鱼

作者： Krazy

好不好吃，火焙鱼是关键

用料

• 火焙鱼 适量
• 辣椒 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 油 适量
• 盐 一小勺
• 生抽/蒸鱼豉油 一大勺勺

小炒火焙鱼的做法步骤

步骤 1

火焙鱼冲洗后冷水泡发5～10分钟，泡之后沥干水

步骤 2

青椒切碎

步骤 3

热锅热油，下姜丝蒜末稍微煸一下出香味

步骤 4

下辣椒，稍微翻炒几下出辣味

步骤 5

加入火焙鱼，继续翻炒，鱼是熟的，只需要辣椒炒熟即可

步骤 6

出锅前加盐和生抽，翻炒均匀出锅

步骤 7

出锅

小炒火焙鱼的小贴士

全程大火 品质好的火焙鱼是没有腥味的，所以用的调料也简单，喜欢吃豆豉的可以再下点豆豉一起炒 跟我一起团的火焙鱼是比较干的，需要提起浸泡一下再炒 下饭菜，不要一不小心吃多啦 注 团购的火焙鱼不是每次都有小虾，水库放笼捕到虾就有，没有的话该批次火焙鱼里头就没有小虾～

菜谱创建时间：2020-07-05 19:34:28