糖醋排骨之吮骨系列

作者： Rachel的魔厨

糖醋排骨， 每个人都有自己追求的那份口感。 吃完排骨上的肉， 吸吮下骨头的味儿， 特别有小时候难得吃肉的感觉。

用料

• 排骨 500-550克
• 生姜 20克
• 花椒 2-3克
• 生抽 20克
• 红烧酱油 15克
• 冰糖 50克
• 醋 50克
• 料酒 10克
• 水 100-120克
• 白芝麻 适量

糖醋排骨之吮骨系列的做法步骤

步骤 1

10克生姜、花椒、排骨、600克水，找到烹饪师，7分钟/1a/140度，焯水

步骤 2

此处喜欢50度洗肉的朋友们，可以选择5分钟/速度0/50度清洗，个人比较爱焯水。

步骤 3

过冷水，沥干。

步骤 4

肉入主锅，所有料放入。

步骤 5

依旧找到烹饪师，35分钟/1a/120度。 不喜欢酥烂的朋友们，可以改成25-28分钟。

步骤 6

小盖子可以最后5分钟根据收汁情况拿开。

步骤 7

吮骨系列，小学生吃了将近一斤。😍

菜谱创建时间：2020-07-05 19:22:27