佛卡夏面包

作者： 康仙儿

用料

• 水 210克
• 酵母 3克
• 橄榄油 20ml
• 盐 5克
• 橄榄 适量
• 迷迭香 适量
• 面粉 300克
• 小番茄 适量（或者油浸番茄）

佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

面、酵母、盐、水，混合后，静置10分钟，4面拉伸折叠，静置30分钟，4面拉伸折叠，室温29度静置到2倍大。期间用橄榄油抹表面。

步骤 2

橄榄切片

步骤 3

事先做好的油浸番茄：小番茄、黑胡椒、盐、迷迭香、蒜，150度烤90分钟

步骤 4

烤盘抹橄榄油

步骤 5

两倍大后的面团放入烤盘，用手摊开，手指戳坑

步骤 6

表面摆上油浸番茄

步骤 7

再摆入橄榄片、迷迭香、淋一点油浸番茄的汁

步骤 8

盖上膜，发至2倍大

步骤 9

烤箱预热230度，烤18分钟

菜谱创建时间：2020-07-05 18:20:51