全麦版天然酵母养成记之一

作者： 涛涛虎

第一天，室温26度。水温28度。 加入50克全麦面粉，50克水，搅拌均匀，盖好。室温下存放。

用料

• 水 50克
• 全麦面粉 50克

全麦版天然酵母养成记之一的做法步骤

步骤 1

称量空瓶子的重量，记录下来。

步骤 2

加入50克全麦面粉和50克水，搅拌均匀。

全麦版天然酵母养成记之一的小贴士

注意的地方： 1, 需要先称量出空瓶子的重量，这个非常重要，以后每天都要用到。 2, 瓶盖不能是塞得很紧、几乎无法进空气的那种。要可以让空气中的酵母菌进入酵种。 3, 全麦面粉有更丰富的酵母菌，是制作自然酵母的好选择。我用的是王后的，毕竟这个名字很吉利。

菜谱创建时间：2020-07-05 17:49:39