「绝味·西班牙海鲜饭🥘」满口留香的滋味，试过才知道～

作者： 无限橙

汪曾祺在《人间草木》中说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”周末赋闲在家，更要用心烹饪一道美食，以聊‘胃’藉。 夏日炎炎，与两三好友在空调房🧊相聚，一道食材丰富、色香味俱佳且适🈴️分享的“大餐”当然不必可少咯！ 如果还想要给味蕾多点惊奇的体验，我推荐这道名字「绝味·西班牙🇪🇸海鲜🦞饭」饱含异域特色，多种海鲜🦑🍤🐚和丰富配菜🥕🌶🧅🧄碰撞而出的口感一定会让你大呼过瘾（😋再来一锅！！！ 别望而却步，担心这道菜很复杂。事实证明，第一次做就可以完美演绎！只要你愿意花上1.5～2h，slay全场厨艺达人94你！ 和重要的人一起，好好吃饭～❤️

用料

• 圆米 200g
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2根
• 🍋 2片
• 藏红花 1g
• 浓汤宝 1个
• 鸡腿🍗 1只
• 虾 5只
• 鱿鱼 半只
• 蛏子 8只
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 150克
• 橄榄油 20g
• 欧芹碎 1把
• 黑胡椒 1g
• 盐 5克

「绝味·西班牙海鲜饭🥘」满口留香的滋味，试过才知道～的做法步骤

步骤 1

将海鲜🦞（主要是贝壳类）盐水浸泡洗净，虾去虾头挑出虾线，鱿鱼切圈；胡萝卜🥕、彩椒切丁

步骤 2

鸡腿🍗去骨切大块，洋葱🧅、蒜🧄、欧芹切末备用

步骤 3

将藏红花和浓汤宝一颗加1.5L水煮（不要沸腾）浓汤宝融化即可

步骤 4

高汤放一旁备用

步骤 5

热锅加入20g左右橄榄油

步骤 6

放入虾头和鸡腿肉，煎出虾油且鸡腿肉变色

步骤 7

加入洋葱末、蒜末、彩椒丁翻炒

步骤 8

加入胡萝卜🥕丁、豌豆

步骤 9

加入2根小米椒碎

步骤 10

再放入西红柿丁均匀翻炒

步骤 11

待西红柿融化差不多时，把虾头挑出，加入少许盐（因为后面不能就不加咯～

步骤 12

加入鱿鱼圈

步骤 13

倒入高汤

步骤 14

待高汤煮沸，倒入200g米并适当搅拌

步骤 15

不盖盖开大火煮15分钟，让汤和食材的精华充分被米吸收

步骤 16

待水分基本收干时，码上自己喜欢的海鲜🦐、青口贝（这里我用蛏子代替），并往下压一压。然后盖盖子焖5分钟，海鲜就熟啦

步骤 17

撒入适量黑胡椒

步骤 18

撒上欧芹碎，放上柠檬🍋片就出锅辽！香飘万里，亲试有效！！！

「绝味·西班牙海鲜饭🥘」满口留香的滋味，试过才知道～的小贴士

最好使用平底锅🍳，不然米容易受热不均

菜谱创建时间：2020-07-05 17:17:22