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麻辣鱼的做法

麻辣鱼

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作者: youngdee
youngdee

用料

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.草鱼洗干净,沥水切成小块儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.加料酒,生抽胡椒粉,一小勺盐(可不放)因为放了生抽,后面还有豆瓣酱,其实味道已经够了。麻匀,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.加一小把生面粉进去抓匀。放冰箱腌制20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4配料老生姜切片,我做的时候正是出嫩姜的时候,然后我就加了一块嫩姜切块,大葱切段蒜切块儿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.把辣椒段用水泡一泡清洗一下,干辣椒在晒干的过程当中,有时候里面会生霉,生霉的话就有黄曲霉素是会致癌的,所以我们在清洗的这一步就当于是清除杂质,给他洗干净。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.锅里放油,把腌制好的鱼块放进去炸一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.就像这样

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.一把青花椒,或者红花椒,我放的是青花椒,因为青花椒有一股清香味,我喜欢青花椒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.烧油把青花椒,葱老姜片,嫩姜块,大蒜块大葱放进去。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.炒好以后放一勺豆瓣,我喜欢豆瓣的酱香味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.豆瓣酱炒出红油以后再把泡好洗干净的干辣椒段放进去炒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.完了再把炸好的鱼块儿倒进去翻炒。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13.炒好以后抓一把芝麻撒进去。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14.一份香喷喷的麻辣鱼就做好了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15.鱼头熬汤:锅里放油,把鱼头放进去两面煎一下。加水加两片生姜,放到砂锅里或者奶锅都可以直接盖盖熬小火熬。熬好变白了以后。放一小撮盐,放一点胡椒粉,放一把葱花,这样汤也有了,菜也有啦。😊😊😊😊😊

菜谱创建时间:2020-07-05 17:16:24
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