凉面

作者： 磊哥家的小朋友

夏天吃点凉凉爽爽的也太舒服了吧

用料

• 面条 份
• 蒜末 瓣
• 黄瓜丝 根
• 绿豆芽
• 葱花
• 香菜
• 小米辣
• 辣椒油
• 麻油
• 香油
• 盐 克
• 醋 勺
• 糖 克
• 生抽 勺

凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小米辣切块，黄瓜切丝，绿豆芽用水焯一下之后用凉水过两遍，葱花切丝，

步骤 3

大蒜拍碎，放碗里，装点水，弄个蒜水

步骤 4

香菜我家不常用，我都是买一捆，然后洗完晾干切碎放个盒子里冷冻，用的时候拿出来一点点

步骤 5

我用的黄面条，什么面都行，煮熟，不要煮的很烂，

步骤 6

正劲道的面条捞出来过几遍凉水，让面条冷下来之后，用香油和少量麻油把面条抓一下拌一下，防止面条坨了

步骤 7

把配菜放进去，然后加酱油也行，生抽也行，醋，白糖，少量花椒粉，鸡汁

步骤 8

喜欢咸口多放一勺酱油，喜欢酸辣口多放一勺醋，我用的香醋，陈醋有点咸，然后放辣椒油，喜欢吃辣可以多放，蒜水浇上

步骤 9

最后拌一下就好了，有条件的还可以放点花生碎

凉面的小贴士

鸡精我觉得不好拌，一般我家都用鸡汁调味

菜谱创建时间：2020-07-05 16:07:37