地锅鸡

作者： bubble-0611

用料

• 小公鸡 1只
• 青红辣椒
• 葱姜蒜
• 干辣椒 个
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 面粉 150克
• 水 80克
• 糖

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

150克面粉80克水活成面团盖保鲜膜醒面20分钟

步骤 2

分成10-11(最好10个）个剂子放在水里泡着备用

步骤 3

锅中倒油加葱姜蒜干红辣椒少许青、红辣椒翻炒，炒出香味

步骤 4

加入八角桂皮香叶花椒翻炒

步骤 5

放入鸡块翻炒加料酒，生抽，耗油，味极鲜，糖少许翻炒

步骤 6

加入水没过鸡块炖20分钟

步骤 7

用手将剂子压长贴到锅沿上

步骤 8

收汁(不要收干）撒青红椒出锅

菜谱创建时间：2020-07-05 16:01:27