不输KFC的葡式蛋挞 新手小白也可以一次成功^-^

作者： 樱桃小瑾

新手小白也可以一次成功的蛋挞，蛋挞液嫩滑，以下配方可做11-12个～

用料

• 炼乳 10克
• 纯牛奶 110克
• 蛋挞皮 12个
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 160克
• 棉砂糖 25克
• 低筋面粉 10克

不输KFC的葡式蛋挞 新手小白也可以一次成功^-^的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶中加糖搅拌，使糖融化（建议使用烘焙细砂糖哦），再打入三个蛋黄搅匀

步骤 3

加入炼奶和淡奶油继续拌匀

步骤 4

加入少许低筋面粉混合均匀

步骤 5

将液体过筛两遍（这是使得蛋挞口感细腻的关键一步）

步骤 6

蛋挞液倒入挞皮（我用的是俏侬蛋挞皮，起酥，有层次），大约倒九分满，建议用量杯倒

步骤 7

烤箱中200度烤15分钟左右，观察状态，再200度烤5分钟左右（每台烤箱的最佳烘焙时间不同，可以先烤一会儿观察再烤）

步骤 8

新鲜出炉啦，外酥里嫩^-^

菜谱创建时间：2020-07-05 14:37:02