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芝士肉松面包(冷藏中种)的做法

芝士肉松面包(冷藏中种)

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作者: zhanxy
zhanxy
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用料

芝士肉松面包(冷藏中种)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中放入酵母融化 加入面粉拌匀成团 冷藏17个小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的面团 加入糖和盐 打至出厚膜(5分钟) 加入软化的黄油 打至手套膜(8分钟)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团无需取出直接放厨师机发酵15分钟 发酵完成后厨师机10秒排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气好的面团 分割8等份 滚圆 松弛10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团擀平 翻面涂上沙拉酱 铺上肉松 卷起 放进船模

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放碗热水 35度发酵50分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成表面刷上蛋液 撒上马苏里拉 挤上沙拉酱和番茄酱 再撒上点肉松

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层 上层160下层200度烘烤20分钟(自己烤箱自己调节)出炉晾凉 可冷冻保存

菜谱创建时间:2020-07-05 14:27:28
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