6寸蛋糕

作者： 佛系小傲娇

我是烘焙小白，同时是俩位宝宝的妈妈。只为健康营养。开裂不开裂俺不在乎，好吃就行！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 纯牛奶 20克
• 细砂糖 25克【其中蛋白里面15克，蛋黄里面10克】
• 白醋 2滴
• 玉米油 30克
• 泡打粉 1克

6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，放入干净无水的容器

步骤 2

蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入玉米油，纯牛奶，糖，搅拌均匀

步骤 4

筛入50克低筋面粉

步骤 5

z字搅拌至无干粉

步骤 6

用刮刀快，碗旁边干粉刮的干净。

步骤 7

蛋白中加入5克糖，滴入两滴白醋。

步骤 8

用电动打蛋器打至起泡。

步骤 9

加入5克糖打一分钟，起细腻的泡。

步骤 10

继续加入5克糖，打至起尖尖角。孩子要打过了点，不过也没事，只是开裂而已。

步骤 11

预热烤箱，160度

步骤 12

倒入1/3蛋白至蛋黄中

步骤 13

z字搅拌均匀

步骤 14

再加入一半蛋白

步骤 15

z字搅拌均匀

步骤 16

把蛋黄倒入蛋白容器中

步骤 17

z字搅拌均匀。

步骤 18

取出6寸阴阳模具，放入油纸这样模具很好清洗哦

步骤 19

高处倒入模具

步骤 20

桌上震三下把空气震出来。

步骤 21

入烤箱，160度，30分钟

步骤 22

不知道熟没，可用牙签插进去拿出来是干净的就可以了！

步骤 23

提着油纸取出蛋糕，撕掉油纸。

步骤 24

切好八等分，开吃！

6寸蛋糕的小贴士

自用烹饪食谱，请勿吐槽。 大人吃喜欢甜的可以加35克糖。

菜谱创建时间：2020-07-05 14:15:09