全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！

作者： 米米喵喵0802

用料

• 水 82克
• 冰块 60克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 全麦面粉 70克
• 高筋粉 180克
• 盐 4克
• 黄油 6克
• 麦芽糖 一勺
• 水（煮糖水用） 600克

全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，材料扔进厨师机打到扩展

步骤 2

加入黄油打出手套膜

步骤 3

一发30度一小时

步骤 4

排气整形，松弛十分钟

步骤 5

包入果干（葡萄干 蔓越莓 桂圆干之类）

步骤 6

卷起后一头擀扁绕城圆圈形状

步骤 7

二发32度20分钟

步骤 8

一勺麦芽糖兑水烧到80-90度，放入二发完成的贝果面团，正反各烫30秒捞起沥干

步骤 9

200度烤15分钟 软软qq的全麦贝果，是我觉得全麦粉最好吃的做法了

菜谱创建时间：2020-07-05 12:15:47