低脂锡纸烤茄子，比烧烤店还好吃！

作者： 阿绵和款款

到了烧烤店，必点的锡纸烤茄子，最近因为减脂期，要抑制自己去撸串的欲望，但是低脂的锡纸烤茄子不用抑制～所以在家就试着做了一下，味道比烧烤店还好吃！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 小米椒 10个
• 油 2克
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 2克
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 2勺

低脂锡纸烤茄子，比烧烤店还好吃！的做法步骤

步骤 1

将茄子洗干净，攃干水，刷上一层油，放入烤箱中，230度烤15分钟。

步骤 2

将小米辣、葱、香菜、蒜切碎，备用。这些调料可以根据自己的爱好调整用料，像我喜欢吃辣，所以小米辣会多放一些。

步骤 3

我是用正常的汤勺盛的量，比例可以按照→生抽：蒸鱼豉油：耗油=3：1：1，口重的可以适量放一点盐。

步骤 4

这个步骤忘记拍照了，将所有干料放进调的汁中，再加入一勺孜然粉，两勺辣椒粉，如果觉得太干，可以加点水，稀释一下。重点：留一半香菜、香葱，等烤完后用来装点。

步骤 5

烤好的茄子拿出，用刀在上面划开，不切断，扒成如图的样子。

步骤 6

把调好的汁均匀的洒在上面，再次放入烤箱，230度，烤10分钟。

步骤 7

烤完后，上面再撒上刚才留下的香菜，葱花，提味。

菜谱创建时间：2020-07-05 12:01:08