懒人黄豆猪脚汤

作者： 雕塑园

猪脚可以说是美容养颜的圣品，好吃且做法多变。几乎每次我都会用来红烧，今天想试试清炖的补汤，步骤比红烧更简单方便。炖好的猪脚用自己秘制的蘸料食用，再喝一口黄豆猪脚汤，也是绝了……

用料

• 猪蹄 半只
• 生姜 8片
• 料酒 3勺
• 葱 3根
• 黄豆 1把
• 红枣 6颗
• 盐 1勺
• 矿泉水 1瓶

懒人黄豆猪脚汤的做法步骤

步骤 1

提前准备一把黄豆泡水，浸泡3小时。 红枣6颗，小葱洗净打结，生姜切片备用。

步骤 2

猪脚冷水下锅，加入葱结，生姜片6片，料酒3勺进行焯水，去除腥味和血沫。

步骤 3

猪脚焯水后捞出洗净备用。

步骤 4

准备好常用的电炖锅，依次放入猪脚、泡发的黄豆、红枣、姜片、一瓶500ml左右的矿泉水（个人煲汤喜欢用纯净水或矿泉水，感觉口感更好）。

步骤 5

将电炖锅外表包裹一层保鲜膜，锁住营养水分。（我用的是隔水炖锅）

步骤 6

盖上盖子，选择炖锅功能上的筋骨选项，对应是4个钟头，静等4小时后的成品。（也可以选择快炖3小时，但是个人更钟意软烂一点的猪脚）。

步骤 7

4个小时后，汤里加入一勺盐，大功告成。 享受美味的猪脚汤，满满胶原蛋白。

步骤 8

配上自己秘制的蘸料，绝了。

菜谱创建时间：2020-07-05 10:52:28