咸香蛋黄芝士炸饭团💕剩米饭的华丽变身💕

作者： 茉莉_冰蓝

动些巧心思，令剩米饭变得高大上🥳

用料

• 剩米饭 1大碗
• 培根 1片（切小丁）
• 洋葱 半个
• 色拉油（炒培根洋葱用） 20克左右
• 味好美金沙咸蛋黄调味料 20克
• 肉松 10克
• 马苏里拉芝士碎 20克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

咸香蛋黄芝士炸饭团💕剩米饭的华丽变身💕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中放入色拉油小火炒香洋葱丁和培根丁。

步骤 3

将炒好的洋葱和培根和米饭混合均匀，可以用手抓匀，多抓一会让米饭产生粘性。

步骤 4

准备一碗清水，把双手沾湿：抓一团米饭，在左手按平，用右手大拇指把中间按出一个窝，然后用勺子将已混合均匀的“芝士蛋黄调味料和肉松”馅舀到左手的米饭上，然后用右手再抓一团米饭，盖到左手的饭团上，然后两手配合按、压、捏将馅儿用米饭包裏住，多用两手按捏几次，让饭团变得结实。然后将团好的饭团放入面粉中轻轻滚上一层面粉，再拿到鸡蛋液中轻轻沾上一层蛋液，再放入面包糠中裹上一层面包糠。放入盘中待用。（这一步由于双手沾的都是米饭，且一气呵成，不好拍照）

步骤 5

将沾裹好面粉、蛋液、面包糠的饭团放入盘中待用，同时让面包糠充分吸收蛋液，更牢固地裹在饭团上。

步骤 6

锅中倒入足量的油烧热，烧到拿一根筷子，将筷子头放入油中，周边立即会起泡泡，大概160度。将饭团放进去后炸到金黄就可捞出。

步骤 7

切开，香气扑鼻。吃上一口，咸香美味。

咸香蛋黄芝士炸饭团💕剩米饭的华丽变身💕的小贴士

1、饭团包馅儿后一定要多捏几下，捏紧实，不然容易散。 2、裹蛋液时不要直接把饭团丢进装蛋液的碗中，这样会由于吸入了过多的蛋液，米饭会散开，要用手拿着饭团在蛋液表面沾上一层就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-05 10:31:39